Eiwitrijk voedsel: gezonde keuzes voor jouw dieet

Veel vermageringskuren leiden tot een tekort aan voedingsstoffen en verlies van spiermassa. Meestal is het gewichtsverlies niet blijvend, omdat mensen een streng dieet moeilijk volhouden en snel weer terugvallen in hun oude eetpatroon. Een interessante optie is een hoge eiwitinname in combinatie met krachttraining. Lees over voordelen van eiwitrijk voedsel in je dieet passend bij een gezonde leefstijl.

Thermogeen effect en spierbehoud

In de praktijk hebben lijnpogingen meestal geen succes, doordat mensen hun dieet niet kunnen consolideren. Je hebt een dagelijkse inname van 1,5 tot 2 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht nodig. Eiwitrijke voeding gecombineerd met krachttraining lijkt het meest effectief voor gewichtsverlies en spierbehoud. De optimale hoeveelheid eiwit verschilt per sport en individu.

Gewichtsverlies bij minder koolhydraten

In verband met tekorten is het belangrijk om voldoende granen, groenten en fruit te eten. Vezels hebben een beschermende werking en stimuleren een verzadigd gevoel. Koolhydraten beperken leidt in eerste instantie tot meer gewichtsverlies dan vetbeperking. Het verlies van vocht komt uit opgeslagen suikers in je lever en spieren. Een 0,5 kilo opgeslagen glycogeen bevat 1,5 liter water. Dit kan op korte termijn een groot deel van het gewichtsverlies verklaren.

Eiwitafbraak

Bij een dieet met weinig koolhydraten leidt vetverbranding tot opeenhoping van afbraakproducten van vetzuur en eiwitmetabolisme. Het gevolg is dat je minder kunt presteren. Daarbij kan snel gewichtsverlies leiden tot dehydratie en uitputting van de voorraad glycogeen. Voor verbranding zal het lichaam tijdelijk overgaan op gluconeogenese uit onder meer pyrodruivenzuur.

Ketose effect

Wanneer je dagelijks minder dan 50 gram koolhydraten binnenkrijgt, zal je lichaam na circa vijf dagen overgaan op ketose om weefselafbraak te remmen. Door afwezigheid van glucose worden vetten onvolledig verbrand. Hierdoor ontstaan ketonen in het bloed die je hongergevoel remmen. Behalve voordelen voor je suikerspiegel zijn er ook risico's zoals hoge LDL-waarden in het bloed. Veel verzadigd vet eten vergroot de kans op hart en vaatziekten.

Eiwitrijk voedsel: gezonde keuzes voor jouw dieet

Eiwitrijke voeding zorgt voor een hogere thermogenese en ruststofwisseling. Het effect van verzadiging draagt bij aan een lagere energie-inname. Voor verandering van spijs is motivatie en bewustwording van het eigen gedrag belangrijk. Belangrijk is een gezond en gevarieerd eetpatroon met voldoende eiwit. Veel mensen behalen onder begeleiding van een goede diëtist prima resultaat.