Noten als gezonde snack: voordelen en tips

Dagelijks een handje noten eten draagt bij aan je gezonde lichaamsgewicht. Rauwe of ongebrande noten geven een hoge verzadiging en zijn het gezondst. Ze bevatten veel goede vetten, voedingsvezels, vitamines en mineralen. Deze passen uitstekend bij een dieet voor vetverlies en het ontwikkelen van de juiste eetgewoonten. Je personal trainer en dietist Purmerend geeft je tekst en uitleg in een notendop.

Noten kraken voor je gezondheid

Noten hebben een verzadigend effect door het hoge gehalte aan vezels en eiwitten. Hierdoor krijg je minder snel trek in ander eten. Noten zijn tevens een bron van belangrijke voedingsstoffen. Het gehalte aan vet varieert per soort. Het meeste vet bestaat uit gezonde onverzadigde vetten die je cholesterol- en glucosewaarden positief beïnvloeden. Het resultaat is een lagere kans op hart- en vaatziekten.

Gebrande noten

Noten kunnen op veel manieren worden bewerkt, zodat ze langer houdbaar zijn. Bij deze bewerkingen gaan echter veel voedingsstoffen verloren. Veel noten uit de supermarkt worden op hoge temperaturen geroosterd of gebrand. Door extra vet van olie ontstaat een hoger caloriegehalte. Gebrande noten worden vaak gezouten, doordat bakvet makkelijk het zout erop laat plakken. Als de verpakking ongezouten aangeeft, dan zijn het gebrande noten zonder zout.

Walnoten

Geen noot is de beste. Variatie zorgt dat je alle voedingsstoffen van noten binnenkrijgt. Walnoten worden altijd ongebrand verkocht. Ze bevatten veel omega 3-vetzuur alfa-linoleenzuur. Dit vetzuur is onder meer belangrijk bij de groei. Alfa-linoleenzuur kan je lichaam zelf niet aanmaken. De dagelijkse benodigde hoeveelheid krijg je binnen door het eten van 30 gram walnoten.

Paranoten

Deze ongebrande noten zijn van nature rijk aan selenium en magnesium. Selenium is een antioxidant die je lichaamscellen beschermt tegen beschadiging door vrije radicalen. Verder is selenium betrokken bij een goede schildklierwerking. Magnesium is nodig voor botopbouw, overdracht van zenuwprikkels en een gezonde hartspier. Er zijn aanwijzingen dat magnesium beschermt tegen het ontstaan van diabetes.

Energiebalans

De lage glycemische lading van noten bevordert een gezond lichaamsgewicht. Daarbij lijkt de opname van calorieën uit noten minder efficiënt te verlopen in vergelijking met andere voeding. Het lijkt erop dat de hoeveelheid vet in de ontlasting na het nuttigen van noten tot 15% kan stijgen. Dit laat zien dat het opgenomen percentage in de darm verschilt per product en niet constant is. Een handje noten van 25 gram levert ongeveer 150 kcal.

Noten als gezonde snack: voordelen en tips

Noten bevatten veel vetten, vezels, vitamines en mineralen die passen in een gezond eetpatroon. Onderzoeken suggereren dat het eten van onbewerkte of rauwe noten een lager risico op hartziekten, overgewicht en diabetes geeft. Er zijn aanwijzingen dat verzadiging, samenstelling, glycemische lading en verminderde calorieopname door de darm bijdragen aan een gezond lichaamsgewicht. Je mag dus met een gerust hart een harde noot kraken.