Voordelen van bananen

Bananen zijn rijk aan voedingsstoffen als vitamine B6, kalium, tryptofaan, polysachariden en vezel. Een banaan bevat ongeveer 100 kcal en 2,5 gram aan voedingsvezels. In dit artikel geeft je sportcoach & dietist online nuttige informatie over deze vrucht. Wat weet jij over de banaan?

Verschil tussen rijpe en onrijpe bananen

Onrijpe bananen bevatten zetmeel, latex en weinig suikers. Tijdens het rijpingsproces wordt latex afgebroken en verdwijnt de bitterheid. De omzetting van zetmeel in suiker zorgt voor een zoete smaak. Tijdens het rijpen kan het percentage snelle suikers toenemen tot 20%. Het grootste deel is sucrose (65%), gevolgd door glucose (20%) en fructose (15%). Een rijpe banaan is dus calorierijker dan een groen of halfrijp exemplaar. Bananen horen niet in de koelkast of vriezer, omdat anders veel nutriënten verloren gaan.

Groene bananen voor je gezondheid

Groene bananen bevatten de stof leucocyanidine. Dit is een bioactieve stof die de groei van slijmvliescellen stimuleert. Hierdoor worden de maag en darm beschermd tegen zweren en letsels als gevolg van geneesmiddelen als aspirine. Bij maagpijn kan consumptie van melk en een banaan de klachten verminderen. Kalium (400 mg/100g) verlaagt de bloeddruk en zorgt voor een goede spierwerking. Dit helpt je bloedvaten makkelijker te ontspannen.

Tryptofaan en B6

In een banaan zit  tryptofaan. Dit aminozuur wordt in het lichaam gebruikt als grondstof voor eiwitsynthese. Het is betrokken bij de synthese van serotonine en het slaaphormoon melatonine. Serotonine is een neurotransmitter met een kalmerende werking. Eiwitten bevatten een kleine hoeveelheid tryptofaan. Het aminozuur wordt het best opgenomen in combinatie met koolhydraten. Vitamine B6 in een banaan helpt bij goede aansturing van je brein. Het houdt de bloedsuikerspiegel gelijkmatig en speelt een rol bij de eiwitstofwisseling.

Voedingsvezel

De banaan is een uitstekende bron voor goede darmbacteriën en voedingsvezels. Vezels binden vocht en dat is goed voor de spijsvertering. Het zorgt voor een goede darmwerking en bestrijding van constipatie. Bananen zijn ook interessant bij coeliakie of glutenintolerantie. De aanwezigheid van moeilijk verteerbaar zetmeel heeft de banaan gemeen met rauwe aardappels. Het zetmeel van een rauwe aardappel wordt nauwelijks afgebroken in de dunne darm, maar komt grotendeels als voedingsvezel terecht in de dikke darm. 

Conclusie

Bananen passen voor veel mensen prima in een evenwichtig en gevarieerd voedingspatroon met voldoende verse groenten en fruit. Als je energiebalans in orde is, dan maakt het eten van een banaan niet snel dik. Ze bevatten veel voedingsvezels, vitaminen en mineralen die een positieve invloed hebben op je gezondheid. Nu weet je ook waarom bepaalde koolhydraten uit bananen gezond kunnen zijn!