Sportvoeding advies met goed resultaat

Ook als je lichaam rust verbrand je energie. Gemiddeld komt zelfs meer dan zestig procent van alle verbruikte energie uit de ruststofwisseling. Hierbij spelen onder andere je vetvrije massa, lichaamsgewicht, lengte, leeftijd en geslacht een gewichtige rol. In dit artikel beschrijft je trainer dietist in Purmerend de invloed van eiwitten, vet, suikers en enzymen op inspanning en sportprestatie.

Ruststofwisseling

Ook als je rustig zit of ligt op een bed moeten spieren worden aangespannen. Het rustmetabolisme is de grondstofwisseling voor noodzakelijke functies plus ongeveer 10 procent voor voedselverwerking door enzymen en bedraagt ongeveer 60 tot 70 procent van je totale energieverbruik. Door meer beweging kun je dit verbruik laten toenemen.

mTOR bij eiwitsynthese

Het enzym mTOR is niet alleen betrokken bij de opslag van glycogeen en vet, maar tevens vormt dit enzym een belangrijke schakelaar bij de eiwitsynthese door krachttraining. Tot ongeveer 18 uur na je krachttraining zorgt mTOR voor een hogere spiereiwitsynthese. Voor de opbouw van spiermassa heb je in deze periode een bepaalde hoeveelheid koolhydraten en eiwitten met leucine nodig.

AMPK enzym bij ATP

Bij verbruik van ATP stijgt de concentratie AMP, waardoor het eiwit kinase complex enzym AMPK wordt geactiveerd. Dit enzym remt de eiwitaanmaak en opslag van zowel glycogeen als triglyceriden. Voor het produceren van ATP worden glucose en vetzuren vrijgemaakt. Hierbij spelen mitchondriële biogenese en nieuw gemaakte bloedvaten een rol. AMPK heeft een remmend effect op mTOR bij duursport, zware intervaltraining en gebrek aan brandstof.

Belang van koolhydraten bij intensieve inspanning

Ondanks dat koolhydraatarme voeding goed kan helpen bij gewichtsverlies heb je bij intensieve trainingen voldoende suikers nodig om optimaal te presteren en het immuunsysteem op peil te houden. Er zijn aanwijzingen dat op 75 procent van je VO2max de bijdrage van het vetmetabolisme minder dan 25% bedraagt. Dit hangt mede af van genetische factoren en individuele verschillen tussen (top)sporters.

Sportvoeding advies met goed resultaat

Gemiddeld komt het grootste deel van alle verbruikte energie uit je ruststofwisseling. Daarbij is beweging de belangrijkste factor die je metabolisme laat toenemen. Een overschot aan energie wordt opgeslagen in de vorm van glycogeen en vet. Voor optimaal resultaat heb je sportvoeding nodig met voldoende koolhydraten en glycogeen als je gedurende langere tijd intensieve (duur)inspanning moet leveren.